素食者一般包含4大类:纯素食者:只食用植物,人数一般为西方国度最多,大部分均包含葱蒜等食物。蛋素食者:食物除植物外,也包含蛋类但不包含奶类,此类素食者以东方国度如中国和日本为多,一般都戒吃葱蒜五辛类食物。蛋奶素食者:食物除植物外,也包含蛋类和奶类,此类素食者跟蛋素食者类似,一般都戒吃葱蒜五辛类食物